為什么要吃無污染蔬菜？

為什么要吃有機蔬菜？現在市場上的有機蔬菜這么貴，這錢花得值嗎？

這些數據或許能告訴你答案：

1、每年全球有300萬例殺蟲劑急性中毒事件的發生。

2、全世界有170種殺蟲劑，吃了會引起癌癥、過敏或與自體免疫相關的疾病。

3、殺蟲劑是使男性精子數目每年減少1%的重要因素，也是造成男性不孕的元兇之一。

4、化學氮肥約有2/3未被農作物吸收，反而溶入土壤和流入水中，引起毀滅性的影響。

5、 某些殺蟲劑在土壤中可存留數十年之久，并隨之進入食物鏈中。所謂的食物鏈，就是環境毒素被植物吸收，不斷累積，成分越來越濃縮。譬如水中浮游生物吃到毒素，蝦吃到浮游生物，小魚吃蝦，大魚吃小魚，人又吃大魚。由于這些毒在動物體內排不出去，會在脂肪組織里囤積起來，所有循環到人體的時候，已是高濃度的毒素，例如DDT、戴奧辛和多氯聯苯即是。

6、正因為種種“高科技手段”的運用，使得食物“好看不好吃”，不僅如此，果蔬中添加的化學激素還可能引起兒童性早熟，破壞成人肝臟、腎臟等器官，甚至可能致癌。

20年前， 99%的人都在吃有機食品，而現在，中國只有不到1%的人在吃有機食品。是的，世界上本沒有有機食品，農藥化肥用多了，食品加工復雜了，有機食品就顯得彌足珍貴了。

那么，我們為什么需要有機食品？

01吃有機食品對個人的好處

吃有機蔬菜，可減少吃入污染物的機會，同時可減少病變的幾率。有機蔬菜的種植、生產、包裝、運輸以至儲存的過程，不使用任何化學肥料、農藥、防腐劑、人造色素等添加劑、微量金屬含量也比較低。

在有機生產的理念下,所有生產及加工處理過程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物，最基本的保障了食品安全。向社會提供無污染、好口味、食用安全的環保食品，有利保障人民身體健康，減少疾病發生。

一般蔬菜中的礦物質含量，僅占有機蔬菜礦物質含量的1/2—2/3。有機蔬菜的種植是以生態學理論為基礎，在種植過程中以一套嚴密的程序控制種植的每一個環節，使各種蔬菜的物種恢復到原生態下，保存其應有和原有的成份;研究顯示有機產品含有較多鐵質、鎂質、鈣質等微量元素及維生素C，而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低。

有機農業提倡保持產品的天然成份, 因 此可保持食物的原來味道及原有的營養成分，你可以從有機蔬菜中吃到“生命力”。

有機蔬菜水份含量比一般蔬菜低許多，但甜味卻比較高，所以有機蔬菜吃起來比 較有味道。有機食物口感結實有咬勁，清脆多汁、味道十分香甜，沒有因為添加化肥農藥所產生的苦味、化學味、澀味、淡味與怪味。

有機蔬菜能改善體質。有機蔬菜中抗氧化劑的含量比常規產品高出200%，而科學家稱抗氧化劑可以降低患癌癥和心臟病的風險。長期食用健康綠色食品，可以明顯感覺免疫力增加，體質也會提升，這是體內毒素逐漸排除的正?，F象。有抽煙喝酒習慣的人，如果常吃有機蔬果，會促進肝臟排毒，身體會比較清爽，使人自然而然地不喜歡煙酒的氣味。

02吃有機食品對環境的好處

有機提倡引導作物自然生長和土地的可持續利用，這種理念注定了有機農業對環境是非常友好的。有機生產鼓勵使用天然物料,適量施有機肥及灌溉,減少資源浪費,提高農場內及其周邊的生物多樣性。有機農業有嚴格的土壤保護措施要求，能恢復和維持土壤的生命力, 令土壤可持續地為人類提供足夠而優質的食物。在全球土壤退化、污染日趨嚴重的今天, 為了人類自身的繁衍和發展，為了下一代的幸福，每個地球公民都有責任保護土壤，保護地球。

因此，吃有機食品對個人健康和對環境都是很有益處的。需要提醒的是，這種好處不是一天兩天就能吃出來的，可能吃上一年半載或者三五年之后，你才能真正嘗到有機食品的甜頭。嘗到甜頭的那一刻，其實只是甜頭的開始，持續的甜頭會在老人孩子、同學朋友以及周圍的環境中體現出來。